
En él se han distinguido a tres hoteles que en sus procesos, aplican correctamente medidas que redunden en la protección del medio ambiente, como la adecuada gestión de residuos, de recursos, etc. Todos ellos favorecen los circuitos cortos de comercialización para el consumo local.
Estas empresas del sector turístico han ido reduciendo su impacto ambiental a través de cambios en sus procesos y en sus actividades. Todos han pasado el examen de una entidad de certificación de reconocido prestigio, Applus.